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專題報導
鹿港四季紅冬歡港邊烏魚樂時節在公會堂
2020-12-02 14:47:03    記者: 梁添義  報導

 

【記者蔡鳳凰卅鹿港報導】

鹿港鎮公所與彰化區漁會攜手合作,鹿港四季紅冬歡系列活動壓軸「港邊烏魚樂時節」將於12月6日在公會堂廣場盛大推出。鎮長許志宏與漁會理事長陳宗義、常務監事林明壽、總幹事陳諸讚等貴賓,一起在稻江科大餐飲系副教授吳文智大廚的指導下,親手製作獨創的「烏魚子披薩」,窯烤披薩加上烤過之後的烏魚子,散發出的香氣四溢,令人食指大動,品嘗一口更覺得是非常美妙的搭配。

  23日記者會現場還有大廚師製作的烏魚子義大利麵、煙燻烏魚子捲、普羅旺斯酥炸烏魚等料理,示範用烏魚及台灣特有的烏魚子搭配西式料理也相當美味。

  許志宏鎮長表示,有人說,鹿港烏魚子是台灣第一美味,鹿港俗諺:「小雪(農曆10月25 日)小到,大雪(農曆11月10日)大到,冬至後十天烏魚就沒了。」當烏魚盛產期,中國東南沿海的烏魚會群集產卵洄游,路徑經過台灣海峽,到達鹿港附時,烏魚正值交配前最成熟階段,母烏的卵巢與公烏的魚鰾最飽滿,稱為正頭烏,是當季的佳肴美食。

  港邊烏魚樂時節活動當天安排有在地海埔國小歌仔戲演出,以及現場剖烏魚子、烏魚料理教學,來賓烏魚子披薩製作,烏魚美食品嘗、烏魚子披薩製作DIY三梯次共60個名額、漁會家政班及國樂表演等,節目相當豐富。

  圖說:鎮長許志宏(右三)與漁會、總幹事陳諸讚(右二)、縣長室主任柯呈枋(右一)等貴賓,令人食指大動。(記者蔡鳳凰卅攝)                                          (鹿港鎮公所廣告)


  


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