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山東名茶商鹿谷廣興茶城取經 學茶藝兼焙製茶葉藝術
2017-11-30 18:58:08    記者: 林凌霄  報導

 

山東名茶商鹿谷廣興茶城取經 學茶藝兼焙製茶葉藝術

記者林凌霄/南投報導

南投茶世界香,南投好茶在鹿谷!山東澤宇茶業總經理王淑姿再度聞香來到鹿谷茶鄉,做為期8天學茶課程,再度接受廣興茶城接待指導及解說,除茶園參觀,更「從做中學」,希望揭開紅遍大陸的凍頂烏龍茶神秘面紗,也期盼學得茶業新知,帶回大陸分享及大力推廣。

鹿谷鄉廣興茶城董事長張裕勇是茶鄉製茶高手,贏得茶賽大獎不計其數;夫人潘菁巂曾獲2012全國十大傑出婦女,亦是鄉內4、5百多位新移民中,第一位獲得鹿谷農會認証的茶藝師。張裕勇近年來更將「高檔高冷臺茶」、「虫蛟蜜香茶」跨岸行銷,通路遍及大半大陸,獲得廣大消費群的青睞,2008年起紛紛有聞名茶商來臺灣鹿谷廣興茶城探訪取經。

山東省頗具規模的安丘市澤宇酒茶公司總經理王淑姿30日在台最後一課時指出,很高興再次來台當茶學生,感謝廣興茶城安排凍頂烏龍茶8天的動靜態課程,包括烏龍茶製作、茶藝茶道禮儀、及茶園管理見習。

王淑姿說,2008年起,該公司與廣興茶城結緣建立易交流交易平台,由於張裕勇、潘菁巂夫婦講究誠信、製茶及茶藝功夫卓越,尤其專利特色的「阿巂師」手路茶、高冷大禹嶺茶、陳年蜜香茶等都深具香氣、蜜味甘甜、及喉韻等特色,被大陸內行愛茶人士視若珍寶,夯得不得了。交易量每年高達3千多公斤。

因此再次前來,希望從做中學,親自體驗製作工序及烘焙奧妙,及瞭解台茶安全衛生、生產履歷、有機認証等的認知,有利對大陸廣大消費者的負責,未來若能技術轉移,也可讓大陸更多消費族群享受傲視國際的台茶。

此行除了繼續瞭解凍頂茶的由來與特徵外,也進一步辨識台灣十大特色茶,由於品種、產地高度不同,其茶葉外觀,茶湯水色、香氣、滋味、葉底各有所差異。而泡茶是一種韻事,茶藝師潘菁巂也特別教我如何泡好一壺好茶,強調泡茶三要素,即茶量、水溫及時間。另外,茶席佈置也是茶道藝術重要的一課。

擔任輔導教師的廣興董事長張裕勇、潘菁巂夫婦,高度肯定王總能放下身段認真學習,成就非凡,有利兩岸雙方永續合作愉快,也特別強調在政府食安全方位嚴格把關下,台茶己趨向符合國際安全衛生標準,喝台茶可以放心,大多台茶茶農也願意不吝分享這項成果。

30日最後一課,學員王淑姿在茶藝師潘菁巂輔導下,親扮製茶師學烘焙、也沖泡高山大禹嶺茶、凍頂烏龍茶,阿巂師手路蜜香茶分享茶友,過程雖難免些生澀,但全程專注學習,忙得不亦樂乎,也對高檔的台茶讚不絕口。

南投新聞網 http://tnews.cc/049/newscon47545.htm
台灣正聲新聞網
圖一 來自 山東的王淑姿總經理(右),由張裕勇、潘菁巂夫婦教學茶藝兼焙製茶葉藝術合影。
圖二 王淑姿總經理(右2)實地體驗採茶一心兩葉的撇步。
圖三 鹿谷茶師潘菁巂(左)輔導山東王淑姿總經理沖泡比賽茶及識茶要領。
圖四 潘菁巂陪同王淑姿總經理實習焙茶工序。
(記者林凌霄攝)

  


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