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鹿谷農會茶賽評審將增加「檢視泡開之茶渣」 宣導免用「機器擠壓工法」
2017-07-27 17:05:24    記者: 林凌霄  報導

 

鹿谷農會茶賽評審將增加「檢視泡開之茶渣」 宣導免用「機器擠壓工法」

記者林凌霄/南投報導

鹿谷鄉農會日昨公佈自106年冬茶賽起,評審過程增加「檢視泡開之茶渣」,倘發現茶枝過長,茶葉製造以「機器擠壓工法」者,該茶樣將予以扣分,並降低等級。訊息傳出,引起區域茶農正負兩面熱烈討論。然,鹿谷農會總幹事林義能27日態度強硬的宣示,「堅持品質、絕不妥協」,敬請茶農配合,不要懷疑農會執行的決心。而凍頂茶葉合作社副總經理林炯曉表示,基本上該合作社「樂觀其成」,但將先行充分溝通,並將於今年冬茶賽籌備會議提交「併入討論」,也籲請茶農強化茶園管理及採茶(短採)作業要求。

鹿谷農會40年來,每年春冬兩季舉辦推廣的茶賽,不但成就全球最大茶葉競技場的榮耀,也營造「鹿谷茶世界香!」的美譽。茶賽承辦推廣部主任陳芳炫指出,為維護鹿谷凍頂茶葉原汁原味的傳統特色,及提昇茶葉展售會品質,依據本會第十八屆理事會第四次定期會議決議,自106年冬茶展售會起,評審過程增加檢視泡開之茶渣,發現茶枝過長,茶葉製造以機器擠壓工法者,該茶樣予以扣分,並降低等級,請各參賽者遵照。陳主任也轉達林義能總幹事執行的決心強調,為了鹿谷農會比賽茶品牌,「堅持品質、絕不妥協」。

鹿谷農會秘書林獻堂表示,提昇本農會比賽茶品質,是茶農普遍的共識,農會為海內外消費者嚴格把關,則是責無旁貸的課題。當然此項革新難免有陣痛期,本會將努力溝通謀合,為了精進比賽茶的傳統特色,希望一起來恢復傳統工序。

凍頂茶葉合作社副總經理林炯曉表示,該合作社對比賽茶免用「機器擠壓工法」,基本上樂觀其成,但會審慎評估,和充分的溝通謀合,畢竟行之有年突要改變,一定有沖擊或反彈,尤其茶區人工人力缺乏之際,恢復傳統工法,不但成本提昇,人力將是難題。因此,本合作社靜觀其變,傾聽民意後,今年冬茶賽籌備會提交討論,若經理事會通過再議。但先籲請茶農戮力改變茶園管理及採茶「短」採的適應。

比賽茶常勝軍劉挀興茶農說,「機器擠壓工法」雖有許多優點,但茶葉品質仍應列第一,「機器擠壓工法」容易挾入過長茶枝,影響發酵,茶湯的甘醇度不佳。

南投新聞網 http://tnews.cc/049/newscon33485.htm

圖一 比賽茶的茶菁,採茶要求「短採」。
圖二 台灣製茶「擠壓工法」的機器。
圖三 鹿谷農會茶賽評審將增加「檢視泡開之茶渣」,是否有茶枝過長?。
圖四 茶葉經撿枝(右)與未撿枝的比較。

(記者林凌霄攝)

  


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